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為了抗漲，東森購物網預計推出3組免千元年菜組合，其中「大嬸婆六六大順年菜組」含佛跳牆、紅燒獅子頭、北海道豚骨味噌鍋、杏鮑菇香腸、米糕、蘿蔔糕加碼再送泰式檸檬佐鮮蝦共7道菜，只要999元。（圖／東森購物網提供）

記者洪菱鞠／台北報導

距離農曆春節到來還有兩個月，網購年菜預購已提前開跑。為搶攻上億元的年菜商機，今年業者推出多種組合方案供選擇，除了有小份量套餐年菜因應個人及小家庭趨勢，另外還有「跨名店」的年菜組合、買就加碼送圍爐菜，迎合不同消費需求，讓過年買氣能夠提前發酵。

近年小家庭數增長，市售年菜不再強調澎拜份量，價位也比較平易近人，東森購物網今年就推出5道菜千元有找，適合人數少的小家庭或過年拜拜調度運用；而年菜預購開跑後，首日以6件組合賣最好，像是台北濱江獨家組合包含佛跳牆、醉蝦、米糕、肋排、人篸雞、銀耳蓮子湯共6道，售價只要1,480元。此外，針對電視購物、型錄等通路，即日起至12月31日止提早推出早鳥優惠年菜預購金搶市，購買2,400元預購金可抵用3,000元年菜商品，等於買年菜直接打8折。

網購年菜預購開跑（圖／業者提供）

台北濱江獨家6件組在年菜預購開跑首日賣最好。（圖／東森購物網提供）

東森購物網表示，綜觀今年的價格區間，5道菜約2,000元左右，12～14人頂級年菜價格約4,500元左右，今年因食材成本增加使年菜微幅上漲，為了抗漲，網站台中除夕圍爐餐廳將於12月29日起推出3組免千元年菜組合，包括大嬸婆六六大順年菜組共7道菜、正一排骨事事如意年菜4件組皆賣999元，料理長元蹄大紅年菜組則含有重達840公克的紅燒大元蹄、干貝酥與貴妃鮑等4道年菜料理，只要888元。看好今年年菜銷售量可較去年再成長超過30%以上。

momo購物網表示，近年消費者越來越習慣上網選購年菜，光是去年的年菜業績就較前年成長5成以上，買氣十分熱絡。而根據去年銷售狀況觀察，以「8～12人套餐組」、「主菜雙拼組」及「佛跳牆」最熱銷，約佔總體年菜業績的5成以上，價位以每道菜180～360元的平價組合最受歡迎，不過中高價位的年菜也有3成以上的成長，顯見消費者也很注重菜色質感。

網購年菜預購開跑（便宜年菜圖／業者提供）

海霸王+饗城+義美的「五福臨門年菜組」，一次就能吃到美食家評選最佳菜餚。

網購年菜預購開跑

對於要在外需獨自過年、或是小家庭，像是正一排骨就推出個人單甕佛跳牆，就算人數少，也除夕圍爐餐廳能享用美味豐盛的年菜佳餚。

今年momo購物網年菜預購推出早鳥優惠下殺5折起，網羅了香港阿一鮑魚、老協珍、億長御坊、呷七碗、紅豆食府等名店，以及老四川、海底撈等知名鍋物，針對不同的家庭人數推出3～4件組、5～6件組及7件組以上套餐，平均每道菜約500元以下，其中主打針對不同消費需求推出多種選擇方案，精選多家名店的招牌菜推出獨家「跨名店」年菜套組、「買就送」專區購買指定商品加贈圍爐菜、以及針對個人及小家庭推出小份量的個人化年菜，預估今年年菜整體銷量可較去年成長約3成。

【早安健康／張維庭編譯】常常覺得心情低落、焦慮，有很多待辦事項卻毫無幹勁？其實，這些都是有壓力時會產生的症狀！有諸多的研究指出，壓力會讓人變胖、免疫變差，還可能導致心肌梗塞、腦出血、腦梗塞等致命疾病！雖然知道紓壓很重要，卻不知道如何著手？不妨透過科學實證的方式，幫助消除壓力！

壓力荷爾蒙分泌讓免疫力下降 罹癌風險增

無論是工作、人際關係、家庭議題還是經濟壓力，我們每天睜開眼睛，就得面對大大小小的挑戰，再加上資訊化的社會，讓人人幾乎24小時都得接收著來自通訊軟體、社群網站等各方面的資訊侵略與交流，可說是個很難喘息的壓力社會。

雖然傳統觀念認為只要夠會忍耐，不抱怨就叫有抗壓性，然而身體卻仍會如實的呈現反應。長年研究壓力的日本順天堂大學小林弘幸教授表示，感受到恐懼和不安時，大腦中的杏仁核就會產生反應，壓力荷爾蒙皮質醇分泌，造成心跳變快，血流量減少，血液無法流到末梢血管。

不只心理上讓人容易沒幹勁，長期下來，就會導致心肌梗塞、腦出血、腦梗塞發病機率大增，皮質醇讓免疫機能變差，也更容易受到病毒感染，罹癌風險也會增加。

不怕血管梗塞！超簡單紓壓法請看下一頁

《科學紓壓法》

日本明治大學法律系教授堀田秀吾出版的書籍《科学的に元気になる方法集めました》（暫譯：以科學的方式恢復元氣大彙整）一書，介紹了38種將壓力降至最低的科學實證研究。以下就來介紹五點，能輕鬆實踐的方法：

1.手泡溫水

覺得每天泡腳，要準備適當的盆器很麻煩？那就泡泡手吧！只要在想放鬆時，將雙手泡在40度的溫水裡10分種，讓溫熱感集中在手指頭上，就有助於提高自律神經中的副交感神經運作，幫助放鬆。

尤其是日本自律神經權威小林弘幸指出，男性30歲、女性40歲後，副交感神經活動就會急速下降，也就是時常保持在交感神經優位的狀態，讓人保持緊張振奮，結果也導致了一整天當中都焦慮不安，血液循環惡化、免疫力低下，無法正常切換到副交感神經，也會影響到睡眠，無法好好入睡。

2.做5次好事

加利福尼亞大學研究，只要做五次小小的善事，就能提高幸福感。例如撿垃圾、寫感謝函、讓座、幫路人指路、捐血等等，研究發現，在每周決定好的日子實行五件好事，持續六周，就能讓人幸福感提高。

3.挺直背脊

哈佛大學研究，讓實驗對象分為兩個組別，維持不同的動作2分鐘，結果發現保持背脊挺直的組別，可減少高達25%的壓力荷爾蒙皮質醇； 駝背的組別則增加了15%的壓力荷爾蒙皮質醇。也就是說，只要挺直背脊，就有助於減低壓力。

此外，這個動作對於大腦和身體也有極大的影響，能幫助人增加積極的態度、增強自信感。

讓大腦活躍20倍！超簡單祕訣就在下一頁

4.發呆三分鐘

總是覺得焦慮，工作不順心，沒有好點子？不妨稍微發個呆，就會讓靈感源源不絕！華盛頓大學研究，比起集中注意力時的狀態，發呆時大腦更加活躍20倍！

思考困難的事情時，會讓大腦以前額葉等部位為中心進行運作，反而讓其他大腦部位的效能降低。而稍微發個呆，反而能讓大腦大範圍的活躍，讓各式各樣的記憶和情報變得更容易整理。因此不妨一天當中留點時間，甚麼也不想地看看窗外的景色，放空個三分鐘，反而能讓工作效率更好。

5.行動

總是沒有幹勁，把要做的事情一拖再拖，結果讓壓力變得更大？沒有幹勁時，直接開始行動，就能讓大腦分泌多巴胺，打開幹勁的開關。小說家村上春樹即使還沒決定要寫的內容，也會每天坐在書桌前4~5個小時，便是一種開始行動的習慣。

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泡麵或煮湯時，千萬別直接用水龍頭流出的熱水。美華環境保護協會(ACEPA)董事長張彰華19日表示，雖然紐約市自來水品質優良，但經過熱水器加熱保溫會產生有毒金屬物質，長期飲用恐會致癌，等同慢性自殺。

張彰華19日於美東華人學術聯誼會(CAAPS)年會論壇表示，紐約州自來水品質優良，州府鼓勵民眾直接飲用自來水，不需購買瓶裝水破壞環境。但華府「環境工作小組」(Environmental Working Group)日前發布報告，今年1月和3月針對紐約市自來水進行採樣，顯示水中含有六種致癌化學物，最近法拉盛更是有兩起軍團病肺炎案例，造成民眾恐慌。

「造成水中含有致癌物的原因有很多，除了採樣地點外，更有可能是水管老舊，造成飲用水的污染。」張彰華提醒，泡麵或燒開水時千萬不可使用從水龍頭流出的熱水。「水龍頭的熱水主要是提供洗澡等非飲用用途，因長期在熱水器裡重複加溫、保溫，水中重金屬等致癌物很容易就會溶到水中。」

產業怕缺電，經濟部今（19）日在與行政院長賴清德簡台中年菜訂購報產業五缺解法時，喊出2019年起每年備用容量要達15%的目標，另外備轉容量率也力拼維持10%以上。為了達標，經濟部接下來會將緊盯現有電廠更新計畫準時完工，也會調度部分機組延役，但所有擴增備用容量率的規劃都沒納入已停轉的核一、二機組。

今年備用容量率僅7.5% 明年升至11.9%

經歷815大停電，產業界表示備用、備轉容量率過低，企業擔心缺電和停電，將不再投資台灣。根據經濟部在會議中提供的試算資料，在未來15年實質GDP成長率低於2.29%的狀況下，今年備用容量率僅7.5%，明年備用容量率則會升至11.9%，從2019年開始更會升至15%以上、到2023年增至20%。

為了確保備用容量率穩定成長，台電近3年新增的通霄新1號機、大林新1、2號機及大潭7號機，目前都被要求必須如期到位。經濟部長沈榮津轉述賴清德裁示，表示台電接下來將有9座電廠或機組更新計畫，應擬出具體的管理及考核路徑。若有需要進行環評，也必須提早送案，才能有更周延的資訊公開及作業程序。

沈榮津：所有規劃都沒納入核電廠

至於備用容量倍增是否意味著可能重啟核電，沈榮津則嚴正表示：「所有規劃都沒納入核電廠。」

除了新增機組，台電也將安排協和電廠、台中單循環汽渦輪機組及大林5號機延役，其中燃油的協和電廠將不受年累積運轉時數720小時的限制。台電董事長朱文成表示，協和、大林機組延役仍需經基隆及高雄市政府同意，但會盡力溝通、希望對方能了解狀況不易。

另外針對今年秋冬備轉容量率仍偏低的情形，朱文成指出，台電目前已調整大修期程，確保今年9月到明年春天每天的備轉容量率都能維持在6%以上。朱文成說，台電已排定9月底後才能啟動機組大修作業，現在會盡量不把大機組大修私房年菜時程排在一起，希望仍盡力不讓供電亮出橘燈。

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