華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受徠圍爐菜單>團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋除夕圍爐專案糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達新竹除夕圍爐2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸圍爐年菜菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

過年圍爐新頭殼newtalk

千禧之愛健康基金會，與彰化鹿港基督教醫師胃腸肝膽科林成行主治醫師今(29)日公布「上班族晚睡強迫症候群與腸胃問題影響調查」，發現有近七成上班族有晚睡強迫症候群作息。調查中更進一步發現，有八成七的受訪者表示出現腸胃高雄除夕圍爐問題。

針對不同作息特性歸類出晚睡三類型以及相關之不良飲食習慣，甚至對應出不同睡眠壞習慣而可能延伸的明顯腸胃問題。有紓壓晚睡型、榨乾晚睡型及愉悅晚睡型。紓壓晚睡型指的是白天過度忙碌、壓力大，晚上會選擇以玩電玩、追劇等方式紓發壓力後才能安然入睡，其中有4成7的人表示自己有「胃食道逆流」的問題，此族群明顯工作時數較長，平均工作時數約為每周46.3小時，且主要分布年齡於30~49歲，職場資歷位於中階主管之夾心族階段。

榨乾晚睡型指的是有榨乾體力、或透支精力的晚睡現象，明知應該早睡或已經躺平，卻仍繼續使用疲累到應該休息的身體而熬夜，隔日易精神不濟。而「腸躁症」為晚睡強迫症候群者中比例最高者，此型主要分布年齡集中在25~35歲，佔4成8，依年齡可推估多為職場中較為基層之人員。愉悅晚睡型則是喜歡在夜晚處理公事，或是認定有些事只適合夜晚做而選擇熬夜。此型的人在三類型中有腸胃問題者比例最多，高達90.7%，其中更以「功能性消化不良」問題最為明顯，佔81.8%，相較於無此睡眠習性者多了23.5%。此類型睡眠時數最少，一天僅達6.16小時。

林成行醫師補充，不少上班族是上述晚睡型的混合型，可透過飲食加強腸道中的好菌，避免腸道菌相的惡化，讓腸胃保健能於日常生活中及早做起，重視菌相保健，降低將來腸胃問題的隱憂。

據調查，有晚睡強迫症候群習性的上班族，飲食習慣也呈現特殊的亂食現象。在「紓壓晚睡型」中，有3成2的受訪者表示易有晚餐跳過不吃的習慣，比作息正常者多14個百分點，研判或與其高工時的生活模式有關、導致無法準時吃晚餐；「榨乾晚睡型」明顯有6成3的人偏好油炸、燒烤等較為油膩的食物，比非此作息者多了17%；「愉悅晚睡型」的人中，則有40%的人有吃宵夜的習慣，比其他人多了23.4%。林醫師強調，這些不良的飲食習慣，往往會造成腸胃過度的負擔，若再加上晚睡強迫症原有的熬夜習慣，更會打亂腸道菌相的平衡、破壞腸胃的規律運作，也難怪上班族會頻頻出現腸胃不適的症狀了。

針對台灣上班族的晚睡強迫症候群現象，千禧之愛健康基金會提出「撫胃健腸三步驟」，讓上班族能從日常生活及作息開始注意，逐步遠離腸胃不適的困擾。一、規律吃：飲食習慣須定時定量，固定用餐可幫助腸胃運作也規律化，降低腸胃負擔。二、增好菌：多攝取促進腸道蠕動及補充好菌的食物，例如具國家健康食品認證的優酪乳、富含高纖維質食品或蔬果等，可降低壞菌增加的機率。三、睡眠足：每日盡可能於11點前入睡，並睡滿7小時，讓腸胃能真正獲得休息。

北韓今 (29) 日清晨發射導彈飛越日本上空，落在北海道外海，東北亞緊張局勢升高，亞洲股市也受到衝擊，日本、韓國股市開低，台股早盤開低後走低，在各類股齊跌，權值股走弱下，指數一度失守 5 日線，法人認為，雖有導彈利空衝擊，但籌碼仍相對穩定，尾盤若能守穩 5 日線之上，仍有機會再往上攻。

台股今日以 10518.69 點開出，下跌 7.29 點，大型權值股走弱，股王大立光 (3008-TW)、權王台積電 (2330-TW)、鴻海 (2317-TW) 齊跌，盤面上僅靠低基期二線股及個股題材表現，拖累大盤指數一度下滑至 10463.22 點，跌破 5 日線。

旺宏減資後重新掛牌持續亮燈漲停，中石化 (1314-TW) 將在下午舉辦法說會，盤中一度亮燈漲停，衝達 14.2 元，帶動塑化股台苯、國喬等股走強，上銀 (2049-TW) 股價走高，光學元件股表現分歧，玉晶光 (3406-TW) 力守紅盤，亞光 (3019-TW)、揚明光 (3504-TW) 紅翻黑，新鉅科重挫跌停。

國泰證期顧問處協理簡伯儀指出，今日大盤在北韓發射導彈的衝擊下呈現拉回整理走勢，盤中一度跌破 5 日線，但觀察大盤走勢呈現拉回量縮，可以看出導彈事件 僅是短線影響因素，但投資人並未出現大恐慌賣出，籌碼穩定下，有助整理後再攻。

簡伯儀認為，台股收盤若能站穩 5 日線之上，量價結構穩健，後續仍有機會上攻；但如果收盤未守穩 5 日線，在短線國際股市也呈現漲多拉回的情況下，台股恐有回測月線的壓力。

除夕圍爐
77FF6461FFC370BF
arrow
arrow
    文章標籤
    圍爐年菜 除夕圍爐 除夕圍爐專案 過年圍爐 徠圍爐菜單
    全站熱搜

    flq56884 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄