close

 


華膳空廚公布明年農曆新年年菜年菜外帶，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

永康圍爐宴另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。中式年菜

2017年第三屆台中國際動畫影展邁入第3天，昨(14)晚在台中站前秀泰影城舉辦波蘭動畫大師葉茲庫夏（Jerzy Kucia）的導演講堂，葉茲庫夏除播放3部代表作之外，也與觀眾分享自己的創作歷程，今年高齡75歲的他從1970年代開始創作，已在國際間得獎無數，現場200多個座位坐無虛席，觀眾大呼機會老新台菜圍爐難得外，也把握機會積極向導演提問，錯過這場放映的觀眾，16日晚間還有另外一場，歡迎把握與波蘭動畫大師面對面的難得機會。

今年適逢波蘭動畫百年紀念，主辦單位台中市影視發展基金會，特別策劃「光音詩人葉茲庫夏」專題，讓觀眾朋友一睹波蘭動畫大師的精彩作品回顧；曾經訪台進行學術交流的葉茲庫夏，這次為了台中國際動畫影除夕年菜展的觀眾，特別規劃兩場不同的節目放映，從他1972年的作品《回歸》（The Return）開始，一直到2014年的最新作品《大提琴、小號與風景的賦格曲》（Fugue for Cello, Trumpet and Landscape），其中昨日放映的場次，更隨片舉行長達一小時的導演講堂分享創作歷程。

台中市影視發展基金會指出，波蘭自1917年出現第一部動畫之後，作品就在各大國際影展屢屢獲獎，今年的焦點導演葉茲庫夏更是聞名國際的代表之一，早年在克拉科夫藝術學院（Krakow Academy of Fine Arts）學習繪畫與視覺設計的他，自1970年代起，以動畫短片創作贏得國際影壇注目。他擅長將繪畫、圖像、攝影照片，甚至活動影像結合，並交織剪接後的現場收音、音樂來重新創作，融合夢境與現實，建構出宛如光影與聲音共同書寫的詩篇。

錯過昨日放映的觀眾，動畫影展特別安排在16日晚間7時10分放映的場次，邀請葉茲庫夏導演出席進行映後座談，歡迎把握難得機會。2017台中國際動畫影展即日起至17日在台中站前秀泰影城舉行。

圖:台中市新聞局

永豐金違法放貸案，副總經理陳佳興遭羈押禁見。對此永豐金上午表示，公司營運一切正常，不受影響。

台北地檢署偵辦永豐金控違法案，近日啟動第二波搜索約談行動，並向法院聲押禁見永豐金控副總經理陳佳興。台北地方法院開庭，今天早上裁定陳佳興羈押禁見。

對此永豐金上午發布重大訊息表示，公司祕書處副總經理陳佳興被台北地方法院裁定羈押禁見，公司營運一切正常，不受影響。

檢方訊後認為，身為永豐金控副總經理、永豐銀行營運總督導、永豐金租賃公司董事、永豐金香港財務公司董事的陳佳竹圍年菜興涉犯重罪、有勾串滅證之虞，15日向法院聲請羈押禁見。

在上海新國際博覽中心展開的兩年一度中國國際縫制設備展中，強信機械 (4560-TW) 在縫紉機零組件的展館中以 320 平方米的大規模展出攤位引起矚目，董事長綦秉信也在展場攤位忙進忙出，並親自動手為到場的客戶示範該公司所力推的自動化強勢產品，更突顯他在業事版圖拓展的過人活力。

同時，強信已由縫紉機的刀具、針位等零組件產品原出發點將更上一層樓，在 2016 年推進第 2 個五年計畫，將進一步推向縫紉機的自動化機電整合產品，預計在 2020 達成營收倍增到人民幣 4.8 億元的目標。

其實，在綦秉信心中的事業藍圖，不僅要將強信的生產一步步推向自動化的智慧生產，如青島廠的推向自動化生產，同樣以 300 名員工的規模，年產值由 2010 年的人民幣 1500 萬元提升到 2013 年的人民幣 4000 萬元，如今更要以縫紉機自動化生產機電設備在成衣事業的成長走勢中攻城掠地。

以強信董事長綦秉信這樣的姓氏，並不像如趙、錢、孫、李等在你我身旁常見，由綦秉信的妹妹綦桃松說，在山東萊州的綦姓其實為明朝惠帝時一名武將避禍山東而隱姓埋名改姓綦，現在在當地也算是不小的家族；而強信董事長綦秉信也算是綦家來台的第二代，但更進一步將父親的事業發揚光大，並在 1996 年重返山東萊州故里設廠而有目前的生產規模且回台於 5 月 26 日上市掛牌。

綦秉信的父親綦克駿原在青島的日本被服廠擔任技工，並到中國彰化年菜訂購大陸的東北學習縫紉機維修技術，來台後即在桃園一帶從事縫紉機代理及維修的業務，而在家中排行老四的綦秉信是唯一的男丁，上有 3 個姐姐、下有 2 個妹妹，16 歲從桃園高中畢業後就隨著父親學習並從事縫紉機相關產品的維修、開發至今，從 3 名員工的維修業務，到中國大陸發展 20 年後，目前在山東的萊州、青島擁有兩座縫紉機針位、刀具的生產工廠的 1300 名員工規模，目前則進一步推向縫紉機的自動化機電整合產品。

強信機械的主要產品應用在於縫紉設備的刀具、裝置及針位產品，以上半年的 6.44 億元營收來看，以縫紉裁剪刀具占 70% 的比重最高，針位產品為 12% 居次，裝置機構件占 8%；但綦秉信目前則最看好自動化裝置機構件在人工成本走高同時引爆的高度市場需求，也因此大力以包括自動剪線、送料、切帶等自動化裝置為主。

在展場一邊吃著秘書為他準備的素食餐盒一邊接受採訪的綦秉信強調，在成衣廠運用這些裝置生產，估計在此一製程將節省 20-30% 人力成本；同時，預估在後續採購的發酵之下，此一類別產品明年將出現高度爆發力。而法人預估裝置產品的營收將在明年將在強信機械呈現倍數成長，預估將占強信機械的營收比重提升到 17%。

綦秉信這樣的自信，來自於中國大陸成衣產業的快速成長，據估計，今年中國成衣業仍將成長 20-30%，明年也將維持穩定增幅，有助縫紉機市場走勢；若接下來功能衣料市場與快時尚產業同步走揚，也將可推升縫紉機自動化新裝及維修市場成長幅度，同時，以強信的縫紉機零組件、自動化產品特性，不管在新機市場或維修市場，在品質穩定、市高市場占有率的優勢之下，都能緊緊扣住市場的成長。


77FF6461FFC370BF

arrow
arrow
    文章標籤
    永康圍爐宴 老新台菜圍爐 竹圍年菜 除夕年菜 年菜外帶
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 flq56884 的頭像
    flq56884

    林後如

    flq56884 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄